Velouté de pois cassés et speck croustillant
TM6 TM5 TM31

Velouté de pois cassés et speck croustillant

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Ingredients

La veille

  • 200 g de pois cassés

Le jour même

  • 4 tranches de speck
  • 1 filet d'huile de tournesol
  • 1 carotte en morceaux
  • 1 oignon en morceaux
  • 1 branche de céleri
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 2 c. à café de cumin en poudre
  • 600 g de bouillon de volaille
  • 2 feuilles de laurier frais
  • du poivre moulu

Nutrition
per 1 portion
Calories
184 kcal / 770 kJ
Protein
13 g
Fat
4 g
Carbohydrates
21 g

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