Salade de pois cassés, mimolette, radis, agrume et noisettes
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Salade de pois cassés, mimolette, radis, agrume et noisettes

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Ingredients

  • 300 g de pois cassés
  • 1300 g d'eau
  • 5 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 300 g de radis roses
  • 1 orange non traitée
  • 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe d'huile de lin au citron (voir "Conseil(s)")
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de moutarde
  • 100 g de mimolette, coupée en petits dés
  • 30 g de noisettes décortiquées et concassées

Nutrition
per 1 portion
Calories
2226.3 kJ / 533.8 kcal
Protein
25 g
Carbohydrates
41 g
Fat
26.8 g
Saturated fat
6.5 g
Fiber
13.5 g
Sodium
515.3 mg

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