Salade de pois cassés, mimolette, radis, agrume et noisettes

Salade de pois cassés, mimolette, radis, agrume et noisettes

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Prep. 10min

Total 1 h 45min

4 portions

Ingredients

300 g de pois cassés
1300 g d'eau
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
300 g de radis roses
1 orange non traitée
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe d'huile de lin au citron (voir "Conseil(s)")
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de moutarde
100 g de mimolette coupée en petits dés
30 g de noisettes décortiquées et concassées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 515.3 mg

Protein 25 g

Calories 2226.3 kJ / 533.8 kcal

Fat 26.8 g

Fiber 13.5 g

Saturated fat 6.5 g

Carbohydrates 41 g

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