Curry de pois chiches et épinards

Curry de pois chiches et épinards

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Prep. 10min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

La veille

250 g de pois chiches blancs secs

Le jour même

100 g d'oignon coupé en deux
20 g de gingembre frais
10 g de curcuma frais (optional)
20 g d'huile végétale
20 g de pâte de curry
500 g d'eau
200 g de lait de coco
3 pincées de sel
400 g d'épinards frais
½ bouquet de coriandre fraîche

Nutrition per 1 portion

Calories 444.8 kcal / 1863.8 kJ

Protein 21.3 g

Fat 16.8 g

Carbohydrates 46 g

Fiber 12.8 g

Saturated fat 9 g

Sodium 702 mg

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