Soupe de chou-fleur et pois chiches

Soupe de chou-fleur et pois chiches

4.1 75 ratings

Prep. 20min

Total 50min

4 portions

Ingredients

30 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
400 g de chou-fleur détaillé en fleurettes
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
240 g de pois chiches en conserve égouttés
2 c. à soupe de graines variées pour la finition
70 g de patate douce coupée en fines tranches à la mandoline
70 g de betterave crue coupé en fines tranches à la mandoline
1 - 2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
600 g de bouillon de légumes

600 g d'eau
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1 mg

Protein 15 g

Calories 1460 kJ / 349 kcal

Fat 11 g

Fiber 10.8 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°29 48 Recipes
France

You might also like...

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55min

Soupe de melon vanillée à la menthe

5min

Velouté d'épinards au chèvre

35min

Velouté d'aubergine

45min

Soupe froide au curry rouge

10min

Crème de courgette et noix de cajou sans cuisson

15min

Soupe froide de poivrons et pain tomates-sardines

1 h

Potage de carottes aux fanes

40min

Potage de potiron et haricots blancs à la menthe

24 h

Velouté d'asperge

30min

Velouté frais d'amande "ajo blanco"

3 h 10min

Soupe au chou

45min

Show all

Show all