Wedding cake aux fraises
TM6 TM5 TM31

Wedding cake aux fraises

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Ingredients

La génoise

  • beurre, pour le moule
  • 4 œufs (53-63 g chacun)
  • 120 g de sucre en poudre, à ajuster en fonction des goûts
  • 120 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet) (optional)
  • 1 pincée de sel (optional)

La compotée de fraise

  • 800 g de fraises, coupées en deux et quelques fraises pour la finition
  • 20 g de beurre
  • 80 g de sucre en poudre

La cream cheese

  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
  • 200 g de fromage à tartiner, type Philadelphia et très froid

Nutrition
per 1 part
Calories
1390.4 kJ / 330.9 kcal
Protein
6.3 g
Carbohydrates
41 g
Fat
15.9 g
Saturated fat
9 g
Fiber
2.2 g
Sodium
170.1 mg

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