Grüne Spargelsuppe
TM6 TM5

Grüne Spargelsuppe

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Ingredients

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, klein
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 150 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (2 cm)
  • 800 g grüner Spargel, Enden abgeschnitten, in Stücken, Köpfe zur Seite gelegt
  • 100 g Blattspinat, TK, aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
  • 600 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 10 g Zitronensaft
  • 200 g Sahne

Nutrition
per 1 Portion
Calories
767 kJ / 183 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
9 g
Fat
14 g
Saturated fat
8 g
Fiber
2.9 g
Sodium
705 mg

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