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Winterliche Karottensuppe mit gebackenem Wachtelei
Prep. 45min
Total 55min
6 Portionen
Ingredients
-
Karotten mit Grün, geschält, in groben Stücken200 g
-
Zwiebeln halbiert120 g
-
frischer Ingwer geschält, in Stücken20 g
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Knoblauchzehen2
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frische rote Chilischote ohne Kerne, nach Geschmack und Schärfe¼ - ½
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Rapsöl30 g
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Weißwein100 g
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Wasser500 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
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Wachteleier6
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Öl zum Ausbacken, je nach Größe des Topfs250 - 500 g
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Ei verquirlt1
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Milch1 EL
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Weizenmehl2 EL
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Semmelbrösel2 EL
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Schlagobers200 g
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Champignons, frisch100 g
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Salz1 TL
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Pfeffer, frisch gemahlen¼ TL
-
Koriander, gemahlen½ TL
-
Kreuzkümmel, gemahlen½ TL
-
Kardamom, gemahlen½ TL
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Zimt, gemahlen¼ TL
-
Nelken, gemahlen1 Msp.
-
Kurkuma, gemahlen1 Msp.
Nutrition per 1 Portion
Calories
263 kcal /
1102 kJ
Protein
5 g
Fat
23 g
Carbohydrates
8 g
Fiber
2 g
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