Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

4.6 429 rating

Prep. 30min

Total 18 h 20min

26 kromek

Ingredients

220 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
330 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka do wyrastania chleba
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 224.8 mg

Protein 2.5 g

Calories 343 kJ / 81.9 kcal

Fat 0.4 g

Fiber 0.8 g

Saturated fat 0.1 g

Carbohydrates 17.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

DOMOWA PIEKARNIA III 10 Recipes
Poland

You might also like...

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

12 h

Chleb czworaczek

Chleb czworaczek

1 h 30min

Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie

17 h 25min

Żytni zakwas chlebowy

Żytni zakwas chlebowy

96 h

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

18 h 45min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami

5 h 10min

Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego

Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego

2 h

Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty

Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty

18 h 20min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18 h 45min

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16 h 30min

Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym

Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym

16 h

Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie

Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie

16 h