Insalata di barbabietole e lenticchie
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Insalata di barbabietole e lenticchie

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Ingredients

  • 600 g di barbabietole rosse, pelate, a pezzi
  • 500 g di acqua
  • 150 g di lenticchie gialle secche, spezzate
  • 30 g di scalogno
  • 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 90 g di olio extravergine di oliva
  • 45 g di aceto
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1653 kJ / 395 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
29 g
Fat
23 g
Saturated fat
3 g
Fiber
10.4 g
Sodium
1067 mg

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