Mini galettes de coliflor y espinacas con ensalada de lombarda
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Mini galettes de coliflor y espinacas con ensalada de lombarda

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Ingredients

  • 30 g de queso parmesano en trozos
  • 300 g de ramilletes de coliflor
  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 100 g de hojas de espinaca frescas
  • 100 g de queso cremoso
  • 2 - 4 pellizcos de pimienta molida
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 550 - 600 g de masa para pizza (rectangular o cuadrada)
  • 6 ramitas de eneldo fresco
  • 200 g de lombarda en trozos de 4-5 cm
  • 100 g de manzana (cualquier tipo) en cuartos, sin semillas, con o sin piel
  • 100 g de pepino en trozos de 2-3 cm
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 10 g de azúcar

Nutrition
per 1 ración
Calories
1352 kJ / 323 kcal
Protein
11.8 g
Carbohydrates
36.5 g
Fat
13.6 g
Saturated fat
4.3 g
Fiber
2.5 g
Sodium
278.1 mg

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