Λαζάνια με τυρί ρικότα, δυόσμο και κολοκυθάκια

Λαζάνια με τυρί ρικότα, δυόσμο και κολοκυθάκια

3.8 6 ratings

Prep. 40min

Total 2 h

4 μερίδες

Ingredients

Ζυμαρικά

εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το λάδωμα
1 κ.σ.
αλεύρι και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
200 γρ.
αυγά
2

Μείγμα με ρικότα, δυόσμο και σπανάκι

πλήρες γάλα
1500 γρ.
λευκό ξίδι
40 γρ.
λεμόνι (μόνο το ξύσμα), χωρίς το λευκό μέρος (ψιλοτριμμένο)
½ - 1
φύλλα φρέσκου δυόσμου
8
φύλλα σπανακιού, φρέσκα
20 γρ.
θαλασσινό αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση με κολοκυθάκια, σκόρδο και μπιζέλι

σκελίδα σκόρδο
1
κολοκυθάκια (περίπου 1½ κολοκυθάκι), σε κομμάτια
500 γρ.
ελαιόλαδο
40 γρ.
μπιζέλι, κατεψυγμένο
100 γρ.
θαλασσινό αλάτι
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.
λευκό κρασί, ξηρό
60 γρ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
2 κλωνάρια

Μπεσαμέλ με παρμεζάνα

τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (3 εκ.)
80 γρ.
πλήρες γάλα
500 γρ.
αλεύρι
50 γρ.
βούτυρο που το έχετε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει
30 γρ.
φύλλα φρέσκου δυόσμου για το γαρνίρισμα
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 920 mg

Protein 37.9 g

Calories 3828.7 kJ / 911.6 kcal

Fat 47.5 g

Fiber 7.3 g

Saturated fat 21.8 g

Carbohydrates 81.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Νόστιμα & Οικονομικά 11 Recipes
International

You might also like...

Σαλάτα με ντρέσινγκ "Green Goddess"

10min

Γρήγορα σουφλέ τυριών

45min

Ρατατούιγ

40min

Ζύμη μπριζέ

5min

Supplì (ιταλικές κροκέτες ρυζιού)

50min

Τάρτες με κατσικίσιο τυρί, σύκα και chorizo

1 h

Κιμάς - αρνί

No ratings

Μπακαλιάρος με μέλι και σόγια, ρύζι και λαχανικά

55min

Σούπα με κάστανα και κρουτόνια παρμεζάνας

30min

Τορτίγιες από αλεύρι

1 h 10min

Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

1 h 25min

Κέικ με ζαχαρούχο γάλα και ανανά

1 h