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Naans au chou-fleur épicé, dip à la feta et tahini au thé matcha

Naans au chou-fleur épicé, dip à la feta et tahini au thé matcha
3.8 5 rating
Prep. 40min
Total 1 h 20min
10 pièces
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Ingredients

Les naans
  • 50 g de beurre coupé en morceaux
  • 150 g d'eau
  • 1 c. à café de levure boulangère sèche
  • 50 g de yaourt nature
  • 300 g de farine de blé
  • 3 c. à soupe d'huile végétale
  • 2 pincées de sucre en poudre
  • ½ c. à café de sel
Le chou-fleur et les pois chiches épicés
  • 700 g de fleurettes de chou-fleur coupées en deux
  • 250 g de pois chiches en conserve égouttés
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g de miel
  • 40 g de sauce de soja
  • 30 g de beurre de cacahuète
  • 20 g d'eau
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 - 2 pincées de piment séché en flocons
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu
  • farine de blé pour le plan de travail
Le dip menthe-feta
  • 8 feuilles de menthe
  • 4 brins d'aneth frais équeutés
  • 150 g de feta coupée en morceaux
  • 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 30 g de yaourt nature
  • 80 g de concombre coupé en morceaux
Le tahini au thé matcha
  • 5 g de feuilles de coriandre fraîche
  • 80 g de tahini
  • 100 g d'eau
  • ½ c. à café de thé vert matcha
  • 2 - 3 pincées de sel
Le montage des naans
  • 200 g d'avocat coupé en tranches (1-2 cm)
  • 200 g de pommes vertes coupées en tranches
  • 2 citrons jaunes coupés en quartiers
  • feuilles de coriandre fraîche pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 616.9 mg
Protein 13.2 g
Calories 1725 kJ / 412 kcal
Fat 22.2 g
Fiber 6.9 g
Saturated fat 7.3 g
Carbohydrates 36.4 g

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