
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 filety hovězí svíčkové (à 180–200 gramů, 3 cm silné)
- 2 čajové lžičky soli
- ¾ čajové lžičky mletého černého pepře
- 4 snítky čerstvého tymiánu
- voda, na ponoření sáčků
- 1400 gramů vody (přibližně)
-
30
gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
or 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) - 50 gramů šalotky
- 1 - 2 snítky čerstvého estragonu, jen lístky
- 50 gramů suchého bílého vína
- 1 polévková lžíce bílého vinného octa
- 200 gramů másla, na kousky
- 4 žloutky
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 56 g
- Saturated fat
- 32 g
- Fiber
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Alternative recipes
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1h 45min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Lehce orestované zelené fazolky
25min
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
2h 10min
Čirý vývar z hovězího masa
3h 45min
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2h 5min
Restované krevety
15min
Snídaňová vejce se slaninou a pečenými paprikami
35min
Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží
1h 5min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2h 20min
Treska s bramborovo-dýňovou krustou a vinnou omáčkou
1h
Chřest s pošírovaným vejcem a řeřichovým přelivem
35min