Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La glace à la vanille (la veille)
- 350 g de lait
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 gousses de vanille, fendues et grattées
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de lait en poudre
- 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
Le vacherin (le jour même)
- 650 g de mangue, coupée en morceaux
- 2 blancs d'œufs
- 200 g de sucre glace
- le jus d'1/2 citron vert
La chantilly (le jour même)
- 300 g de crème liquide entière, très froide
- 2 c. à soupe bombées de mascarpone, très froid
- 30 g de sucre en poudre
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2364 kJ / 565 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 27 g
Like what you see? This recipe and more than 104 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Bûche glacée vanille-noix de pécan
16h
Vacherin glacé à l'abricot
4h 30min
Vacherin à la pêche et au clou de girofle
5h 30min
Charlotte aux fraises
3h 35min
Gâteau mousse au praliné
13h
Bavarois framboise-chocolat blanc
15h 30min
Charlotte aux framboises
3h 40min
Fraisier à la rhubarbe
24h
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45min
Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc
2h 20min
Choux à la crème et aux fraises
1h 15min
Tarte tropézienne façon paris-brest
3h