Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La glace à la vanille (la veille)
- 350 g de lait
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 gousses de vanille, fendues et grattées
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de lait en poudre
- 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
Le vacherin (le jour même)
- 650 g de mangue, coupée en morceaux
- 2 blancs d'œufs
- 200 g de sucre glace
- le jus d'1/2 citron vert
La chantilly (le jour même)
- 300 g de crème liquide entière, très froide
- 2 c. à soupe bombées de mascarpone, très froid
- 30 g de sucre en poudre
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2364 kJ / 565 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 27 g
Alternative recipes
Croustillant chocolat-framboise
16h
Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan
13h 10min
Mille-feuille classique à la vanille
7h 10min
Pâte à chou
2h
Profiteroles
2h 15min
Saint-honoré au citron
2h 25min
Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat
19h
Terrine en mousse de fruits
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Vacherin à la pêche et au clou de girofle
5h 30min
Miroir à la framboise
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Vacherin glacé à l'abricot
4h 30min
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2h 15min