Empanadillas de calabaza, espinacas y cebolla caramelizada

Empanadillas de calabaza, espinacas y cebolla caramelizada

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Prep. 30min

Total 2 h

20 unidades

Ingredients

Masa

300 g de harina de trigo
½ cucharadita de sal
60 - 80 g de agua
110 g de mantequilla

Relleno

40 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
200 g de calabaza asada
200 - 250 de cebolla en cuartos
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de azúcar
20 g de vinagre balsámico
300 g de espinacas congeladas (descongeladas y muy bien escurridas)
100 g de queso ricota
50 g de queso parmesano rallado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 157.8 mg

Protein 3.5 g

Calories 566 kJ / 135 kcal

Fat 7.9 g

Fiber 1.4 g

Saturated fat 3.8 g

Carbohydrates 12.5 g

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