Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di succo di limone
- 1600 g di acqua
- 4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
- 3 pizzichi di sale
- 1 scalogno a metà
- 30 g di burro
- 200 g di vino passito
- 120 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 cucchiaio di pepe verde in grani
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3127.5 kJ / 747.5 kcal
- Protein
- 54.7 g
- Carbohydrates
- 11.7 g
- Fat
- 49.8 g
- Saturated fat
- 23.2 g
- Fiber
- 1.3 g
- Sodium
- 90 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2h 20min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
5h 10min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20min
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1h 10min
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1h 30min
Polpo sottovuoto con olive taggiasche
3h 20min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5h 30min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2h 40min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min