Burgery rybne z majonezem kaparowo-limonkowym

Name: Burgery rybne z majonezem kaparowo-limonkowym
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porcji
Ingredients: 200 g oleju; 2 limonki; 75 g mleka; 30 g kaparów, konserwowych; ¼ - ½ łyżeczki soli; 1 ½ łyżeczki musztardy; 50 g śmietany, 12% tłuszczu; ¼ pęczka kolendry, świeżej; 80 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 1 bułka; 650 g filetów z ryby o białym mięsie; 150 g krewetek, mrożonych, obranych; 10 - 20 g sosu rybnego; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego; olej; 10 bułek do hamburgerów; sałata masłowa; ogórek; pomidor

4.3 24 ratings

Prep. 25min

Total 1 h

10 porcji

Ingredients

Majonez kaparowo-limonkowy

oleju
200 g
limonki ekologiczne
2
mleka
75 g
kaparów, konserwowych
30 g
soli
¼ - ½ łyżeczki
musztardy
1 ½ łyżeczki
śmietany, 12% tłuszczu gęstej
50 g

Burgery rybne

kolendry, świeżej tylko liście
¼ pęczka
¼ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
cebuli przekrojonej na pół
80 g
ząbki czosnku
1 - 2
bułka kajzerka, lekko czerstwa pokrojona na 1 cm kawałki
1
filetów z ryby o białym mięsie bez skóri i ości, pokrojonych na 3 cm kawałki
650 g
krewetek, mrożonych, obranych uprzednio rozmrożonych, oczyszczonych
150 g
sosu rybnego
10 - 20 g
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, świeżo mielonego
¼ łyżeczki
jajko (optional) roztrzepane
1
panierki panko (optional)
5 łyżek
5 łyżek bułki tartej
olej do natłuszczenia
bułek do hamburgerów (patrz wskazówka)
10
sałata masłowa do środka burgerów (ok. 50 g)
ogórek pokrojony w plastry, do środka burgerów
pomidor pokrojony w plastry, do środka burgerów