Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Risotto al azafrán con mousse de calabacín y crujiente de beicon
Prep. 30min
Total 1 h 45min
6 raciones
Ingredients
Mousse de calabacín y mascarpone
-
320 g de agua
-
200 g de calabacín con piel, en trozos de 2-3 cm
-
2 hojas de gelatina
-
100 g de queso mascarpone
-
1 cucharadita de piel de limón rallada
-
1 cucharadita de tomillo seco
-
½ cucharadita de sal
Crujiente de beicon
-
250 g de beicon ahumado en lonchas
Risotto de azafrán
-
50 g de queso parmesano en trozos
-
60 g de chalota en mitades
-
2 dientes de ajo
-
60 g de mantequilla en trozos
-
320 g de arroz de grano redondo
-
100 g de vino blanco
-
800 g de agua
-
1 pastilla de caldo de verduras
-
2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
-
½ cucharadita sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
1509.2 mg
Protein
15.8 g
Calories
3161 kJ /
755 kcal
Fat
55.2 g
Fiber
2.2 g
Saturated fat
30.3 g
Carbohydrates
45.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Práctico y creativo. Recetas con imaginación
60 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Risotto de espárragos al azafrán
35min
Bloody Mary de remolacha
5min
Risotto
30min
Risotto al curry con leche de coco
30min
Risotto integral de espárragos y puerros
1 h
Chutney de cebolla roja caramelizada
24 h
Vasitos de crema de avellanas y galletas para dos
10min
Ravioli de ricota y jamón con crema de salvia
1 h 45min
Risotto con calabacín y langostinos
55min
Guarnición de guisantes partidos al estilo inglés
20min
Risotto de guisantes y jamón
30min
Crema de chocolate blanco con frutos rojos
40min