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Germknödel mit Vanillesauce
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Germknödel mit Vanillesauce

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Ingredients

Germknödel

  • 100 g Milch
  • 10 g Zucker
  • 20 g frische Germ (½ Würfel), zerbröselt
  • 1 Ei (Größe M)
  • ½ TL Salz
  • 30 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 270 g Weizenmehl, universal, etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 40 g Powidl
  • 500 g Wasser

Mohn-Zucker

  • 40 g Mohnsamen
  • 20 g Zucker

Vanillesauce

  • 30 - 60 g Zucker, nach Geschmack
  • 240 g Milch
  • 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
    or 1 Pck. Vanillearoma
  • 25 g Speisestärke
  • 250 g Schlagobers
  • 1 EL Rum (optional)
  • 4 Eidotter

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2695 kJ / 644 kcal
Protein
16 g
Carbohydrates
64 g
Fat
35 g
Saturated fat
16 g
Fiber
4.3 g
Sodium
235 mg

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