Tarta de chocolate con crema de pistaches y glaseado espejo

Tarta de chocolate con crema de pistaches y glaseado espejo

3.4 7 rating

Prep. 20min

Total 25 h 20min

12 porciones

Ingredients

Glaseado (preparelo con un día de anticipación)

5 g de grenetina en polvo
205 g de agua
220 g de azúcar glass
125 g de crema para batir (30-40% grasa)
75 g cocoa en polvo, sin endulzar

Bizcocho

125 g de chocolate amargo (70% cacao) en trozos
110 g de mantequilla sin sal en trozos
125 g de azúcar
3 huevos
1 pizca de sal
75 g de harina de trigo
100 g de pistaches descascarillados

Crema de pistache

15 g de agar-agar (2 sobres)
100 g de pistaches salados descascarillados y un poco más para decorar
100 g de azúcar
10 g de aceite de coco

10 g de aceite de girasol
300 g de leche
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
4 yemas de huevo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 88 mg

Protein 13 g

Calories 2519 kJ / 601 kcal

Fat 38 g

Fiber 6 g

Saturated fat 17 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Práctico y Creativo 60 Recipes
Mexico

You might also like...

Mini eclairs de frambuesa

3 h

Pastel de Chocolate

3 h

Tarta de pistache con toronja

6 h

Corona de chocolates

1 h 30min

Enroscaditas de cacahuate

1 h

Canastas de queso y espárragos

1 h

Sorbete de mango y chile cascabel

2 h

Cheesecake de frutos rojos

2 h 30min

Gelatina cremosa de piña

4 h 10min

Dumpligs de matcha

45min

Enchiladas de mole rojo

1 h

Betún de ganache de chocolate

12 h