Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Wellington de cerdo con duxelles de chicharos
Prep. 35min
Total 1 h 15min
4 porciones
Ingredients
Wellington de cerdo
-
1 cda de mantequilla
-
1 solomillo de cerdo (aprox. 500 g)
-
1 cdita de sal
-
4 pizcas de pimienta molida
-
80 g de cebolla reducida a la mitad
-
20 g de mantequilla
-
200 g de chícharos descongelado
-
1 ramillete de hojas de perejil fresco (aprox. 20 g), sólo hojas
-
20 g de agua
-
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
-
2 cdas de pan molido
-
12 rebanadas de tocino, curado y rebanado
-
1 huevo batido
Salsa de champán
-
150 g de crema para batir (30-40% grasa) frío
-
80 g de cebolla reducido a la mitad
-
10 g de mantequilla
-
150 g vino blanco150 g de champán
-
150 g de agua
-
1 cda de fécula de maíz
-
1 cubo de caldo de carne
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Protein
43 g
Calories
3769 kJ /
905 kcal
Fat
60 g
Carbohydrates
42 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
140 Años: Cocina con Burbujas
15 Recipes
Mexico
Mexico
You might also like...
Sopa de calabaza con camarones y caviar
25min
Mini eclairs de frambuesa
3 h
Trenza de salmón
2 h 20min
Solomillos de pollo al estilo Kentucky (Hestan Cue™)
No ratings
Hornazo
2 h 15min
Empanadas de camarón de la Viga
45min
Chowder de elote dulce y chorizo
1 h
Pavo en mole de frutas secas
2 h
Crepas de Pollo
1 h 35min
Mole xiqueño
1 h 20min
Mole amarillo
35min
Pan retorcido con masa madre
16 h