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Schweinefilet mit Senfsauce und Kartoffeln (XXL)
Ingredients
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Schweinslungenbraten in Scheiben (1 cm)900 g
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frische Champignons in Scheiben (1 cm)200 g
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Kartoffeln geschält, in mundgerechten Stücken1600 g
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Wasser700 g
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180 g Madeirawein, trockenWermut, trocken180 g
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Zwiebeln geviertelt120 g
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Knoblauchzehen (optional)2
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körniger Senf2 EL
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scharfer Senf1 - 2 EL
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Pfeffer, gemahlen2 Prisen
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Salz2 TL
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2 Hühnerbrühwürfel (für je 0,5 l)Gewürzpaste für Hühnerbrühe2 geh. TL
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4 EL SchlagobersCrème fraîche4 EL
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Maisstärke2 EL
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Petersilie, frisch abgezupft, nach Geschmack3 - 6 Stängel
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Milch200 g
Nutrition per 1 Portion
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