Galletas y crema catalana de té matcha
TM6 TM5

Galletas y crema catalana de té matcha

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Ingredients

Masa

  • 100 g de harina de repostería
  • ½ cucharadita de levadura química en polvo
  • ½ vaina de vainilla (la raspadura)
  • 2 cucharaditas de té verde matcha
  • 15 g de maicena
  • 65 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 50 g de azúcar
  • 10 g de leche
  • 1 pellizco de sal

Crema catalana de té matcha

  • 500 g de leche entera
  • 5 yemas de huevo
  • 80 g de azúcar
  • 20 g de maicena
  • 3 cucharaditas de té verde matcha
  • 1 pellizco de sal
  • 50 g de azúcar para quemar la superficie

Nutrition
per 1 ración
Calories
1632 kJ / 390 kcal
Protein
7.8 g
Carbohydrates
50.2 g
Fat
17.6 g
Saturated fat
9 g
Fiber
0.9 g
Sodium
308.9 mg

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