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Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
Ingredients
Salzkartoffeln und marinierte Lachsforellenfilets
-
Wasser500 g
-
Kartoffeln, mehlig in Stücken (2-3 cm)800 g
-
Salz etwas mehr zum Würzen¾ TL
-
Lachsforellenfilets, ohne Haut (á 150 g)4
-
Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
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Honig1 EL
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Dijonsenf1 EL
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Zitronensaft1 TL
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Sonnenblumenöl1 - 2 EL
Rahmspinat
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Zwiebeln halbiert120 g
-
Sonnenblumenkerne10 g
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Knoblauchzehen2
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Butter etwas mehr zum Garnieren25 g
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Gemüsefond100 g
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Schlagobers, min. 30% Fett100 g
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Weizenmehl2 EL
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Salz1 TL
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Pfeffer, gemahlen½ TL
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frischer Blattspinat400 g
Nutrition per 1 Portion
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