Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1400 g Wasser, etwas mehr zur Kühlung
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
- 800 g Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
- 6 Prisen Salz
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 200 g Zwiebeln, in Spalten
- 30 g natives Olivenöl extra
- 250 g Melanzani in Stücken (2 cm)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1611 kJ / 385 kcal
- Protein
- 42 g
- Carbohydrates
- 4 g
- Fat
- 22 g
- Saturated fat
- 6 g
- Fiber
- 3 g
- Sodium
- 204 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Lauch dünsten
20 min
Rindsgulasch klassisch
3h 20 min
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2h 20min
Überbackene Hühnerbrust in Tomatensauce mit Erdäpfelpüree
1h
Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
55 min
Gefüllte Hühnerfilets sous-vide
3h 30min
Gulaschsuppe (XXL)
2h
Menü: Rindergulasch mit Semmelknödeln und Cheesecakes
2h 10 min
Ossobuco sous-vide
13h
Lachs sous-vide mit Avocadocreme
1h 5 min
Menü: Paprikahendl mit Reis; Marillen-Topfen-Dessert mit Krokant
1h 5 min
Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken
9h 30min