Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Solomillos
- 2 - 3 solomillos de cerdo (aprox. 350 g c/u)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
Salsa Cumberland
- 200 g de agua
- 6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja de la piel) en juliana muy fina
- 4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla de la piel) en juliana muy fina
- 30 g de chalota
- 40 g de mantequilla
- 400 g de vino oloroso (de Jerez, de Oporto, etc.)
- 1 cucharada de maicena
- 100 g de zumo de naranja
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 300 g de mermelada de frambuesas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1014 kJ / 243 kcal
- Protein
- 9.7 g
- Carbohydrates
- 32.7 g
- Fat
- 8 g
- Fiber
- 0.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Solomillo Wellington
2h
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50min
Tacos de solomillo ibérico a la mostaza
30min
Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón
15min
Pechugas de pollo asadas con miel y mostaza y puré de coliflor y ajo
1h
Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos
25min
Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor
45 min
Pollo con salsa de melocotón
35min
Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez
1h 50 min
Piernas de cordero con dos rellenos
2h 15min
Solomillo de cerdo con hinojo y naranja
2h 30min
Cabezada de cerdo con manzanas especiadas
1h 40min