Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Solomillos
- 2 - 3 solomillos de cerdo (aprox. 350 g c/u)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
Salsa Cumberland
- 200 g de agua
- 6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja de la piel) en juliana muy fina
- 4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla de la piel) en juliana muy fina
- 30 g de chalota
- 40 g de mantequilla
- 400 g de vino oloroso (de Jerez, de Oporto, etc.)
- 1 cucharada de maicena
- 100 g de zumo de naranja
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 300 g de mermelada de frambuesas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1014 kJ / 243 kcal
- Protein
- 9.7 g
- Carbohydrates
- 32.7 g
- Fat
- 8 g
- Fiber
- 0.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Pollo en pepitoria
45 min
Tacos de solomillo ibérico a la mostaza
30 min
Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor
45 min
Escalopines al marsala con champiñones
20min
Escalopines al limón y vino blanco
35min
Pollo con piña al curry en papillote
1h
Pollo a la cerveza negra
45 min
Solomillo de cerdo con hinojo y naranja
2h 30min
Pintada con salsa de chocolate
1h 35min
Pechuga de pavo rellena
45 min
Solomillo en costra de hojaldre
40min
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50min