Quenelles de chèvre sur purée de carottes

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

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Prep. 10min

Total 20min

12 portions

Ingredients

Les quenelles de chèvre

100 g de fromage de chèvre frais grossièrement émietté, type Petit Billy®
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de feuilles de thym frais (en garder un peu pour la finition)
2 c. à soupe de ciboulette fraîche finement ciselée
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de carottes

200 g de carottes coupées en morceaux
450 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de cumin en poudre
40 g de fromage frais

Nutrition per 1 portion

Calories 69 kcal / 288 kJ

Protein 1.6 g

Fat 6.3 g

Carbohydrates 1.8 g

Fiber 0.8 g

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