Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6
Prep. 30min
Total 1 h 25min
2 porciones
Ingredients
Mole
-
1 chile guajillo sin tallo, sin semillas
-
1 chile pasilla sin tallo, sin semillas
-
80 g de chocolate amargo
-
30 g de almendras
-
½ cdita de canela en polvo
-
30 g de cebolla
-
1 tortilla de maíz, en trozos30 g de masa de maíz (hidratada)
-
60 g de agua
-
2 pizcas de sal
-
1 pizca de pimienta negra recién molida
-
1000 g de agua para Limpiar
-
vinagre para Limpiar
-
200 g de romeritos limpios, sólo las hojas
-
500 - 600 g de pechuga de pato sin piel sin hueso, (partida en dos)
-
½ cdita de sal
-
1 cda de mantequilla
-
2 rebanadas de naranja
Al vacío
-
1400 g de agua sin rebasar el límite máx. de 2,2 L
-
1 cda de jugo de limón
-
aceite de oliva
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Sodium
6453 mg
Protein
77.5 g
Calories
3108 kJ /
740 kcal
Fat
42.5 g
Fiber
3.5 g
Saturated fat
8.5 g
Carbohydrates
34.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
PLATILLOS PARA FIN DE AÑO
11 Recipes
Mexico
Mexico
You might also like...
Lomo de cerdo en adobo navideño
1 h 40min
Mixiote de fruta ligeros
35min
Pato en chirmole
1 h 20min
Pasta al pesto blanco TM6
40min
Chocolate con leche rallado grueso (250-300 g)
5min
Pan de muerto con cítricos
1 h 40min
Espárragos con huevos pochados Al vacío
1 h 20min
Salsa catsup TM6
1 h 15min
Huevos tibios
30min
Salsa holandesa con pimiento rojo y paprika TM6
15min
Agua de alfalfa, lechuga y limón
5min
Plátanos y camotes al Varoma
1 h 15min