Compatible versions
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1400 - 1500 g de solomillo de ternera en una pieza (24 cm)
Adobo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 1 ½ cucharadas de extracto de buey (por ej. Bovril®)
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
- 1 cucharadita de semillas de hinojo (optional)
- ½ cucharada de sal
- 50 g de vermut rojo
Salsa de vermut
- 3 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 ½ cucharaditas de salvia seca desmenuzada
- 500 g de vermut rojo
- 1 ½ cucharaditas de extracto de buey
- 300 g de nata
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1423 kJ / 340 kcal
- Protein
- 36.5 g
- Carbohydrates
- 2.4 g
- Fat
- 20.4 g
- Fiber
- 0.1 g
Alternative recipes
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40min
Redondo de ternera asado con verduras
1h 35min
Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)
10h
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
2h 40min
Solomillo de cerdo con hinojo y naranja
2h 30min
Perdices con salsa de chocolate
3h
Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
3h
Ataditos de solomillo ibérico con salsa de frambuesas
40min
Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor
45min
Salsa de carne. Verduras al vapor
50min
Pollo al ron cola
45min
Presa de cerdo con salsa de mango
30min