Pollo con arándanos y romero al horno

Muslos de pollo

• 100 g de arándanos deshidratados
  or 150 g de arándanos frescos
• 75 g de azúcar mascabado
• 45 g de vinagre de vino tinto
• 8 dientes de ajo
• 1 ½ cdita de sal, o al gusto
• ½ cdita de pimienta negra molida
• 5 g de romero fresco, solamente las hojas
• 1 cdita de paprika
• 60 g de aceite de oliva extra virgen
• 8 muslos de pollo con piel y sin huesos
• 50 g de mantequilla sin sal
• ½ cdita de ajo en polvo
• 6 ramitas tomillo fresco, solamente las hojas
• 1 cebolla, en gajos
• 4 ramas de apio, en bastones (3 cm)

Guarnición<br>

• 500 g de agua
• 200 g de papas cambray, en mitades
• 200 g de brócoli en floretes
• 200 g de ejotes, sin tallos y en mitades