Roscón Red velvet

Roscón Red velvet

3.7 34 ratings

Prep. 25min

Total 4 h

16 raciones

Ingredients

Esponja

140 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
200 g de harina de fuerza

Buttermilk

70 g de leche
5 g de zumo de limón
1 cucharadita de colorante alimentario rojo "Red extra" o "Red velvet" o "Rojo navidad"

Masa

80 - 100 g de azúcar
110 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
30 g de cacao puro en polvo
25 g de miel
15 g de vainilla líquida
3 huevos
15 g de levadura prensada fresca
300 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
azúcar humedecido (aprox. 50 g)
2 - 3 cucharadas de almendra laminada
2 - 3 cucharadas de coco rallado

Relleno

400 g de azúcar glas
120 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
300 g de queso cremoso

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 76.3 mg

Protein 6.6 g

Calories 1839 kJ / 439 kcal

Fat 20.5 g

Fiber 1.5 g

Saturated fat 11.4 g

Carbohydrates 57.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix® Sensor 222 Recipes
Spain

Especial roscones 16 Recipes
Spain

You might also like...

Tarta de queso estilo "La Viña"

2 h

Red velvet cake

5 h

The new choco king

3 h 45min

Corona de Navidad

1 h 40min

Rolls con fresas

2 h 50min

Pastelitos red velvet de crema de turrón

5 h 15min

Bollitos con malvaviscos

2 h

Roscón trenzado de brioche con avellanas

3 h

Polos de mascarpone y mango

4 h 20min

Cheesecake de calabaza

6 h 15min

Brazo de gitano con frambuesas

1 h 20min

Bizcocho de turrón con salsa de chocolate blanco y turrón

3 h 15min