Pastel ruso con praliné de avellanas

Pastel ruso con praliné de avellanas

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Prep. 30min

Total 3 h 20min

8 raciones

Ingredients

Praliné de avellanas

50 g de azúcar
1 cucharada de agua
20 g de avellanas tostadas (peladas)

Bizcocho

150 g de almendra molida
150 g de azúcar glas
4 claras de huevo

Crema de relleno

60 g de azúcar
3 yemas de huevo
130 g de leche
20 g de maicena
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Montaje

2 cucharadas de azúcar glas
2 - 3 cucharadas de almendra laminada

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 47.2 mg

Protein 8.5 g

Calories 1597 kJ / 382 kcal

Fat 21.3 g

Fiber 2.5 g

Saturated fat 5.3 g

Carbohydrates 39.1 g

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