Pastel ruso con praliné de avellanas

Pastel ruso con praliné de avellanas

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Prep. 30min

Total 3 h 20min

8 raciones

Ingredients

Praliné de avellanas

de azúcar
50 g
de agua
1 cucharada
de avellanas tostadas (peladas)
20 g

Bizcocho

de almendra molida
150 g
de azúcar glas
150 g
claras de huevo
4

Crema de relleno

de azúcar
60 g
yemas de huevo
3
de leche
130 g
de maicena
20 g
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
50 g

Montaje

de azúcar glas
2 cucharadas
de almendra laminada
2 - 3 cucharadas

Nutrition per 1 ración

Calories 382 kcal / 1597 kJ

Protein 8.5 g

Fat 21.3 g

Carbohydrates 39.1 g

Fiber 2.5 g

Saturated fat 5.3 g

Sodium 47.2 mg

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