Lila Macarons mit Maracuja-Schokoladen-Ganache
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Lila Macarons mit Maracuja-Schokoladen-Ganache

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Ingredients

Maracuja-Schokoladen-Ganache

  • 170 g Vollmilchschokolade, in Stücken
  • 75 g Maracujafruchtsaft
  • 15 g Feinkristallzucker
  • 30 g Butter, in Stücken

Lila Macaron-Schalen

  • 110 g Mandeln, geschält (siehe Tipps)
  • 110 g Puderzucker (siehe Tipps)
    or 110 g Staubzucker
  • etwas Essig zum Entfetten des Mixtopfs
  • 100 g Eiweiß (siehe Tipps)
  • 100 g Feinkristallzucker
  • 1 TL Lebensmittelfarbe, lila

Nutrition
per 1 Stück
Calories
389 kJ / 93 kcal
Protein
2 g
Carbohydrates
11 g
Fat
5 g
Saturated fat
2 g
Fiber
0.6 g
Sodium
10 mg

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