Rosa Macarons mit Erdbeer-Ganache
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Rosa Macarons mit Erdbeer-Ganache

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Ingredients

Erdbeer-Ganache

  • 120 g weiße Schokolade, in Stücken
  • 60 g Erdbeeren, gewaschen, entkelcht, trocken getupft
  • 5 g Zitronensaft
  • 10 g Feinkristallzucker

Rosa Macaron-Schalen

  • 110 g Mandeln, geschält (siehe Tipps)
  • 110 g Puderzucker (siehe Tipps)
    or 110 g Staubzucker
  • etwas Essig zum Entfetten des Mixtopfs
  • 100 g Eiweiß (siehe Tipps)
  • 100 g Feinkristallzucker
  • 1 - 2 Msp. Lebensmittelfarbe, pink

Nutrition
per 1 Stück
Calories
313 kJ / 75 kcal
Protein
1.3 g
Carbohydrates
10 g
Fat
3.2 g
Saturated fat
1 g
Fiber
1 g
Sodium
9 mg

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