Zimt-Orangen-Schnecke

Zimt-Orangen-Schnecke

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Prep. 45min

Total 5 h 30min

16 Stücke

Ingredients

Orangencreme

Zucker
100 g
Orange 4-6 Streifen Orangenschale (à 1 x 3 cm) dünn abgeschält, unbehandelt (à 1 x 3 cm), 50 g Saft ausgepresst
1
Zitronensaft
35 - 40 g
Butter in Stücken
60 g
Eier
2
Eigelb
2

Zimtschnecke

Weizenmehl Type 550
450 g
Vanillepuddingpulver
1 Pck.
Hefe (20 g)
½ Würfel
Zucker
160 g
Butter weich, in Stücken
110 g
Milch
300 g
Salz
1 Prise
Zimt
3 TL

Baiser und Fertigstellung

Eiweiß
2
Wasser
50 g
Zucker
200 g
Puderzucker zum Bestäuben
1 - 2 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 7 g

Calories 1900 kJ / 454 kcal

Fat 15 g

Fiber 1.5 g

Carbohydrates 71 g

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