Mini panettone
TM6 TM5 TM31

Mini panettone

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Ingredients

Levure

  • 65 g de lait entier
  • 10 g de levure fraîche
  • 60 g de farine, type 00 (farine Manitoba)

Pâte

  • 200 g de farine, type 00 (farine Manitoba)
  • 70 g de lait entier
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 65 g de sucre
  • 70 g de yaourt grec
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de beurre
  • 100 g de pastilles de chocolat blanc
  • 50 g de fruits déshydratés (fruits rouges), trempés dans l'eau, pressés et bien séchés

Finition

  • 2 blancs d'oeufs
  • des noisettes, hachées

Nutrition
per 1 portion
Calories
1670.8 kJ / 399.3 kcal
Protein
9.9 g
Carbohydrates
58.7 g
Fat
8.3 g
Saturated fat
5.5 g
Fiber
2.1 g
Sodium
25.2 mg

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