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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bachour: LOVELY mousse de chocolate blanco, rosas y frambuesa
Prep. 2 h
Total 14 h
15 porciones
Ingredients
Confitura de frambuesa
-
de frambuesas congeladas360 g
-
de jugo de limón recién exprimido1 cda
-
de pectina en polvo NH, (aprox. 1 cdita)4 g
-
de azúcar refinada30 g
-
aceite el necesario para engrasar
Bizcocho de almendra
-
de mazapán de almendras (pasta de almendras o marzipan), en trozos180 g
-
de mantequilla en cubos90 g
-
de azúcar refinada90 g
-
de harina de almendras135 g
-
huevos2
-
85 g de crema, agria, (sour cream)de crema para batir (30-40% grasa)85 g
-
de polvo para hornear1 cdita
-
de sal1 pizca
Mousse de rosas con chocolate blanco
-
agua la necesaria para hidratar la grenetina
-
hielos los necesarios para enfriar el agua
-
láminas de grenetina (aprox. 5-6 g)3
-
de crema para batir (30-40% grasa) bien fría435 g
-
de chocolate blanco en chispas o trozos180 g
-
1 cdita de vainilla, líquidade vainilla y las semillas raspadas1 vaina
-
de leche60 g
-
de crema para batir (30-40% grasa)45 g
-
de agua de rosas o al gusto1 - 2 cditas
Glaseado espejo
-
de agua230 g
-
7 láminas de grenetina, (ver tip)de grenetina en polvo (aprox. 1 cda)13 g
-
de azúcar165 g
-
de glucosa líquida o chiclosa10 g
-
de crema para batir (30-40% grasa)150 g
-
de chocolate blanco en chispas o trozos160 g
-
colorante en gel rojo
Nutrition per 1 porción
Calories
388 kcal /
1630 kJ
Protein
7 g
Fat
28 g
Carbohydrates
37 g
Fiber
3 g
Saturated fat
11 g
Sodium
197 mg
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