Mini-burgers au poulet

Mini-burgers au poulet

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Prep. 20min

Total 3 h

12 portions

Ingredients

Les petits pains

d'eau
50 g
de lait
50 g
de levure boulangère fraîche
10 g
de sucre roux
20 g
de farine de blé et un peu pour fariner
250 g
œuf
1
de beurre mou, coupé en morceaux
40 g
de sel fin à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café
d'eau
1 c. à soupe
jaune d'œuf
1
de graines de sésame blanc
1 c. à soupe

La garniture

d'escalope de poulet coupée en morceaux
170 g
d'oignon jaune coupé en deux
35 g
pomme granny-smith coupée en quatre
1
œuf
1
de thym frais effeuillé
1 c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de chapelure
3 c. à soupe
d'huile neutre pour la cuisson
10 g

La sauce

de moutarde
3 c. à café
de sirop d'érable
1 c. à soupe

Le montage

de mâche
36 feuilles

Nutrition per 1 portion

Calories 194 kcal / 817 kJ

Protein 8 g

Fat 7.3 g

Carbohydrates 23.7 g

Fiber 1.8 g

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