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Jiaozi

Jiaozi
4.7 71 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 30min
4 Portionen
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Ingredients

Teig
  • Mehl
    300 g
  • Wasser, heiß
    150 g
  • Salz
    ¾ TL
Sojadip
  • Schalotten
    50 g
  • rote Chilischote, frisch entkernt
    ½
  • Zitronengras in Stücken (5 mm)
    1 Stängel
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • Koriander, frisch abgezupft
    30 g
  • Öl
    20 g
  • Sojasauce
    30 g
  • Sweet-Chili-Sauce
    50 g
  • Ketjap Manis
    10 g
  • Wasser
    100 g
Füllung und Fertigstellung
  • Erdnüsse, geröstet, gesalzen
    50 g
  • Koriander abgezupft
    ½ Bund
  • Möhren in Stücken
    120 g
  • rote Currypaste
    1 TL
  • Knoblauchzehe
    1
  • Geflügelhackfleisch
    300 g
  • Sesamöl, geröstet
    1 TL
  • Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
    2
  • Ketjap Manis
    30 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Paniermehl
    20 g
  • Limettenschale fein abgerieben
    1 geh. TL
  • Eigelb
    1
  • Mehl zum Bearbeiten
  • Wasser
    500 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 29 g
Calories 2648 kJ / 632 kcal
Fat 24 g
Fiber 6.7 g
Carbohydrates 73 g

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