Möhren-Linsen-Bratlinge mit orientalischem Pesto

Orientalisches Pesto

• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Kardamomsamen
• 1 TL schwarze Pfefferkörner
• 3 Knoblauchzehen
• 1 - 2 grüne Chilischoten, frisch, halbiert, entkernt
• 5 g Koriander, abgezupft
• 5 g Petersilie, abgezupft
• 40 g Limettensaft
• 40 - 50 g Olivenöl
• ½ TL Salz

Möhren-Linsen-Bratlinge

• 65 g Parmesan, in Stücken
• 350 g Möhren, in Stücken (2-3 cm)
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Stängel Petersilie, abgezupft
• 80 g Schalotten, halbiert
• 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Braten
• 340 g Linsen, aus der Dose, gut abgetropft
• 100 - 120 g Paniermehl
• 3 Eier
• ½ TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
• ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen