Gemüse-Kabanossi-Carbonara

Gemüse-Kabanossi-Carbonara

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Prep. 35min

Total 1 h 15min

4 Portionen

Ingredients

Wasser und mehr zum Kochen
400 g
Dicke Bohnen, frisch gepalt (ergibt ca. 100 g Bohnenkerne)
400 g
Erbsen, frisch gepalt (ergibt ca. 100 g Erbsen)
400 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 ¼ TL
Parmesan in Stücken
60 g
Petersilie abgezupft
½ Bund
Schalotte halbiert
1
Kabanossi in Scheiben (5 mm)
120 g
Olivenöl
20 g
Babyspinat, frisch
100 g
Sahne
150 g
Milch
100 g
Pfeffer und etwas mehr zum Bestreuen
½ TL
Spaghetti
350 g
Eier
4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 33 g

Calories 3369 kJ / 805 kcal

Fat 42 g

Fiber 7.3 g

Carbohydrates 72 g

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