Pan de trigo con masa madre
TM6 TM5 TM31

Pan de trigo con masa madre
4.3 (6 ratings)
Sign up for free

Ingredients

Masa madre de trigo

  • 60 g de agua
  • 20 g de pie de masa de trigo
  • 60 g de harina de fuerza

Poolish

  • 60 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 60 g de harina de fuerza

Masa principal

  • 1 cucharadita de aceite
  • 270 g de agua fría
  • 470 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)
Nutrition
per 1 unidad
Calories
9277 kJ / 2217 kcal
Protein
72.5 g
Carbohydrates
436.5 g
Fat
15 g
Saturated fat
1.5 g
Fiber
16 g
Sodium
4784.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 102 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre
(21)

15h 30min
Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre
(13)

16h

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes
(8)

15h 30min
Pan de yogur (larga fermentación)

Pan de yogur (larga fermentación)
(8)

16h 10min
Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo
(5)

48h 20min
Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre
(4)

16h

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno
(2)

96h 20min
Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre
(1)

14h 30min
Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas
(6)

16h

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre
(6)

16h 45min
Chapata con masa madre

Chapata con masa madre
(4)

17h

Pan Venecia

Pan Venecia
(2)

17h 10min