Pavlovas veganas

Name: Pavlovas veganas
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: 100 g de azúcar; 1 pellizco de clavo molido; 1 pellizco de nuez moscada molida; 1 pellizco de canela molida; 1 pellizco de jengibre molido; 100 g de aquafaba (líquido de garbanzos cocidos); 1 cucharada de zumo de limón; 400 g de leche de coco; 30 g de jarabe de agave; 1 cucharadita de vainilla líquida; 6 - 12 fresas; 100 - 125 g de frutos rojos frescos variados

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Prep. 30min

Total 3 h 30min

6 unidades

Ingredients

Merengues de aquafaba

de azúcar
100 g
de clavo molido
1 pellizco
de nuez moscada molida
1 pellizco
de canela molida
1 pellizco
de jengibre molido
1 pellizco
de aquafaba (líquido de garbanzos cocidos) muy frío (ver sugerencia)
100 g
de zumo de limón
1 cucharada
¼ de cucharadita de cremor tártaro

Crema batida de coco y montaje

de leche de coco (56-60 % de extracto de coco) refrigerada durante 24 horas
400 g
de jarabe de agave
30 g
de vainilla líquida
1 cucharadita
fresas en cuartos
6 - 12
de frutos rojos frescos variados
100 - 125 g