Ensalada de pollo con vinagreta de menta

Ensalada de pollo con vinagreta de menta

4.6 5 rating

Prep. 20min

Total 1 h

8 porciones

Ingredients

Vinagreta de menta

20 g de aceite de oliva extra virgen
10 g de vinagre de manzana
5 hojas de menta frescas
½ cdita de sal

Ensalada de pollo

1000 g de agua
50 g de zanahoria pelada, en trozos
50 g de apio en trozos
40 g de echalote pelado, en trozos
4 muslos de pollo sin piel (aprox. 70 g cada uno)
5 g de sal gruesa
200 g de papa pelada, en cubos (aprox. 3 cm)
15 espárragos verdes en trozos
100 g de queso Gouda en cubos (aprox. 2 cm)
25 g de jitomate cherry
15 g de aceitunas negras deshuesadas
50 g de corazón de alcachofa en aceite en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 18.7 g

Calories 958 kJ / 229 kcal

Fat 14.1 g

Carbohydrates 6.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

COMMUNITY STARS 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Ensalada mediterránea con pollo al limón

45min

Ensalada de chícharos con jamón y huevo - Pollo con salsa de mostaza y vegetales

45min

Calabazas rellenas en salsa de chabacano

1 h 30min

Couscous de verduras y filete de salmón en salsa de cúrcuma

50min

Fideos chinos con pavo en salsa de ciruela TM6

2 h 5min

Sopa Pho con pollo en cocción lenta TM6

5 h 20min

Nam prik pao (pasta de chile tailandés)

10min

Ensalada de berros

30min

Bowl de arroz con salmón fresco

40min

Penne Puttanesca

40min

Cous cous con salmón y verduras

40min

Ensalada de betabel, pera y queso azul

1 h