Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Rote-Bete-Crêpes
- 100 g Rote Bete Saft
- 150 g Milch
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- ½ TL Salz
Spargel und pochierte Eier
- 2600 g Wasser
- 1000 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten
- 5 EL Essig
- 4 Eier (siehe Tipp)
- Öl zum Braten
Senf-Hollandaise und Fertigstellung
- 4 Eigelb
- 100 g Butter, in Stücken
- 80 g Sahne
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 160 g Kräuterfrischkäse (siehe Tipp)
- 3 EL Milch
- 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3516 kJ / 840 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 64 g
- Fiber
- 4.3 g
In Collections
Alternative recipes
Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise
45min
Linguine mit Pesto Primavera
20min
Pellkartoffeln mit zweierlei Dips
50min
Kürbis-Omelette mit Kefir-Kräuter-Sauce und Granatapfel
40min
Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat
1h 30min
Gebackener Blätterteig mit Porree, Fenchel und Ziegenkäse
45min
Neue Kartoffeln mit Lachscreme
50min
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
1h 15min
Fladen mit Champignons und Serrano-Schinken
4h 30 min
Spaghetti mit Grünkohl-Oliven-Pesto
20min
Bunte Gemüsepommes mit 2 Dips
40min
Süßkartoffelstampf mit Thymian-Nuss-Butter
30min