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Medaglioni vegetariani
Ingredients
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900 g di acqua
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100 g di grano saraceno
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30 g di fiocchi di avena
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50 g di semi misti (es. zucca, girasole, lino, ecc)
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50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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100 g di zucchina a pezzi (2-3 cm)
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50 g di cipolla a pezzi
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70 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
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1 spicchio di aglio
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3 foglie di basilico fresche lavate
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2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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1 - 2 pizzichi di sale
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½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata (optional)
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50 g di pangrattato
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20 g di olio di semi di girasole (optional) + q.b.
Difficulty
easy
Nutrition per 4 porzioni
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