Semisferă cu vanilie și caramel
TM6

Semisferă cu vanilie și caramel

4.3 (3 ratings)

Ingredients

Sosul de caramel

  • 250 g zahăr
    or 250 g zahăr brun
  • 200 - 250 g frișcă lichidă, min. 30% grăsime
  • 1030 g apă
  • 1 linguriță zeamă de lămâie
  • 30 g unt, cât se poate de rece, bucată întreagă (cca. 6 cm × 4 cm × 1 cm)
  • 1 lingură oțet

Baza de ciocolată

  • 200 g ciocolată amăruie, tăiată bucăți
  • 60 g unt, tăiat bucăți
  • 200 g feuilletine
    or 200 g cornete de înghețată, bucăți (2 cm)

Crema de vanilie

  • 300 g lapte
  • 1 păstaie de vanilie, crestată în două pe lungime, semințele și păstaia
  • 3 foi de gelatină (cca. 2 g fiecare)
  • apă rece, pentru înmuiat gelatina
  • 3 ouă
  • 80 g zahăr
  • 30 g amidon de porumb
  • 300 g frișcă lichidă, min. 30% grăsime, rece

Glazura de ciocolată

  • 350 g ciocolată amăruie, 70% cacao, tăiată bucăți
  • 50 g unt, tăiat bucăți

Nutrition
per 1 bucată
Calories
4566 kJ / 1091 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
85 g
Fat
77 g
Saturated fat
39 g
Fiber
6.9 g
Sodium
58 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes