Compatible versions
Menü: Spinatrisotto mit Karotten-Apfel-Salat
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Parmesan, in Stücken (3 cm)
- 90 g Schalotten, halbiert
- 10 g Olivenöl
- 30 g Butter
- 320 g Risottoreis (z.B. Carnaroli, Kochzeit 20 Min.)
- 80 g Weisswein, trocken
- 730 g Wasser
- 2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Karotten-Apfel-Salat und Fertigstellung Risotto
- 300 - 400 g Karotten, geschält, in Stücken, nach Belieben
- 200 - 300 g Äpfel, entkernt und in Stücken, nach Belieben
- 20 g Öl
- 20 - 30 g Weissweinessig, nach Belieben
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer, gemahlen
- 1 TL Zucker (optional)
- 100 - 150 g Jungspinat, frisch
- 20 g Butter
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2623 kJ / 626 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 73 g
- Fat
- 27 g
- Saturated fat
- 13 g
- Fiber
- 6.2 g
- Sodium
- 1294 mg
Alternative recipes
Risotto milanese
30 min
Bündner Gerstensuppe
1h 15 min
Mediterraner Rollgersten-Risotto
1h
Hackbällchen in Tomatensauce mit Kartoffelstock (8 Portionen)
1h 30min
Kürbisrisotto
35 min
Pilzrisotto mit Kürbissalat
45min
Spinat-Zitronen-Risotto
30 min
Hörnlisalat mit Zucchetti
30 min
Bohnensalat mit Kartoffeln und Gemüsevinaigrette
50 min
Milchreis mit Zwetschgenkompott
55 min
Kartoffelstock nature
55 min
Forellen mit Gemüsereis
45min