Rybí frikadely s crème fraîche dipem s medvědím česnekem

Crème fraîche dip s medvědím česnekem

• 50 gramů medvědího česneku, překrojeného napůl
• 2 snítky čerstvé meduňky, jen lístky
• 200 gramů crème fraîche
• ½ citrónu, chemicky neošetřeného
• ¼ čajové lžičky soli
• ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
• 1 čajová lžička medu
• ½ čajové lžičky hořčice

Rybí frikadely

• 50 gramů medvědího česneku, překrojeného napůl
• 1 šalotka
• 600 gramů filetů z tresky, na kousky
• 150 gramů toustového chleba, na kousky (2 cm)
• ½ citrónu, chemicky neošetřeného
• 2 vejce
• 1 čajová lžička soli
• 2 špetky mletého černého pepře
• 20 gramů hořčice
• 2 polévkové lžíce oleje