Galette z kurczakiem dla całej rodziny
TM6 TM5

Galette z kurczakiem dla całej rodziny

4.7 (604 ratings)

Ingredients

Ciasto

  • 200 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 200 g masła, zamrożonego, pokrojonego na 1-2 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 90 g wody, schłodzonej
  • ½ łyżeczki soli

Karmelizowana cebula z boczkiem

  • 1 ząbek czosnku
  • 20 g masła
  • 250 g cebuli, pokrojonej w ósemki, z rozdzielonymi warstwami
  • 110 g boczku parzonego, w plastrach, pokrojonego w 2 cm paski
  • 1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego, ciemnego
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • ½ łyżeczki soli

Nadzienie z kurczakiem

  • 600 g wody
  • 500 g polędwiczek drobiowych
  • 220 g batatów, pokrojonych w 2 cm kostkę
  • 1 łyżeczka tymianku, świeżego, tylko liście, plus dodatkowa ilość do posypania galette
  • ¼ - ½ łyżeczki soli
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 150 g brązowych pieczarek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
    or 150 g białych pieczarek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
  • 40 g masła
  • 30 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia papieru do pieczenia
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
  • 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • mleko, do posmarowania brzegów ciasta

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3442.3 kJ / 819.5 kcal
Protein
29.8 g
Carbohydrates
57.4 g
Fat
51.3 g
Saturated fat
28.3 g
Fiber
7.5 g
Sodium
1275.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes